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小型榨油機專家講解,市場上的食用油，80%以上都采用浸出法，只有不到20%的食用油采用了壓榨工藝。

壓榨法是采用純物理壓榨制油工藝生產(chǎn)而成，這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)，無化學(xué)溶劑污染，不含任何化學(xué)防腐抗氧化劑，保證產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)、美味，符合人體健康需求，適宜長期放心食用，但缺點是出油率低，成本高。

浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產(chǎn)成本低。

 缺點是由于高溫、化學(xué)的加工過程，破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)、微量元素等）遭到破壞、流失，并且造成化學(xué)溶劑殘留。浸出油通常無色無味，聞不到植物原有的香味。此外，小型榨油機專家提醒, 需人工添加抗氧化劑以防止產(chǎn)品反色（變色）。